Das Essen in Lappland war immer sehr lecker und vielfältig. Wir haben uns gewundert, weil ja ein sehr großer Anteil der Lebensmittel aus dem Süden importiert werden muss. Es machte aber den Eindruck, dass die Skandinavier sehr bewusst mit den Ressourcen umgehen. Alles, was Lokal vorhanden ist, wir zunächst verwendet, erst dann wird es ergänzt mit importierten Zutaten.

Hatte ich den ersten Abend im Hotel keine Lust auf Rentier und wählte das Steak, so war dies ein Fehler: das Fleisch war nur Mittelklasse, zäh und fettig.
Am nächsten Abend machte das Rentiersteak alles wieder gut. Wunderbar zartes Fleisch, perfekt angebraten, es zerfloss auf der Zunge.

Und die Moral von der Geschichte war wieder einmal: iss das was lokal angebaut oder gezüchtet wird.
Nur wer Wein zum Essen haben wollte, muss zwangsweise zu von weit her importierten Flaschen greifen. Denn Wein können Sie hier oben in Lappland ganz bestimmt nicht mehr selber anbauen.

Also haben wir weitgehend auf Wein verzichtet.
Dafür gab es überall eine sehr gute Auswahl an eigenen finnischen Bieren.